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Lors de notre séjour à l'été 2020 au Cottage du Chat Blanc nous avons enjoint la visite du vignoble guidé par Stéphane et Catherine qui parlent très passionnément du domaine et des processus de vinification. Après la visite, nous avons dégusté de délicieux tapas avec Stéphane et Catherine. Nous avons vraiment apprécié leur compagnie et leurs histoires sur le domaine et la vie en Provence.
Maintenant, en avril pluvieux en Hollande, nous avons ouvert une bouteille de vin Chat Blanc pour ramener le souvenir de notre très agréable séjour dans le magnifique Cottage. Contrairement à la plupart des vins que vous ramenez à la maison de vacances, celui-ci a toujours bon goût à votre propre table à manger sans vue sur le Ventoux! Le vin Grenache Syrah est rond et souple et a un goût de fruits noirs (mûres et myrtilles) avec des notes de laurier et de poivre noir. Nous avons hâte de déguster le rosé un jour!
Pim et Karin Grefhorst
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