L'Observatoire Sud de l'Etang du Grand Coulon est un très bel endroit pour admirer les oiseaux. Fin mai, nous avons notamment pu y voir des fugues milouins, une grande aigrette, des grèbes huppés et de très beaux vols de de canards (cf. photos) qui vont été viennent sur l'île au milieu de l'étang.
La position de l'observatoire fait que les oiseaux sont assez loin (ce n'est pas plus mal pour eux). S'il fait beau, la lumière dans le dos facilite cependant l'observation.
Pour y accéder, le plus simple restera de laisser votre voiture au niveau du parking du camping du Clos du Vieux Moulin. Après, il y compter 3 kilomètres à pied aller retour.